Введение Сублимация — это один из самых интересных и малоизвестных механизмов психической защиты, который играет важную роль в нашем эмоциональном и психическом благополучии. Если вы когда-либо задавались вопросом, почему люди, переживающие трудности или эмоциональное напряжение, часто начинают заниматься искусством, спортом, творчеством или даже активной работой, то сублимация — это тот самый механизм, который помогает нам адаптироваться и справляться с внутренними конфликтами и противоречиями...

Раньше для хранения продуктов чаще всего использовался метод консервации. При этом неизбежно терялся определённый объём полезных и питательных веществ. Более удобным и безопасным альтернативным методом выступает сублимация. Метод в той или иной форме используется веками, но по-настоящему популярным он стал несколько лет назад. Раньше стоимость этого вида консервирования был достаточно дорогим, сегодня же процесс значительно упрощён. Сублимационная сушка представляет собой процесс очень быстрого обезвоживания...