Перед сессией начинается подготовка к научным работам. В качестве проверки знаний студентов эффективная форма взаимодействия учащихся с преподавателем используется коллоквиум. Чтобы показать себя с лучшей стороны и получить отличную оценку, советуем ознакомиться с тем, что такое коллоквиум, его особенности, и как подготовиться. Что такое коллоквиум? Коллоквиум в буквальном переводе – это «разговор, беседа» с латинского. В формате коллективного общения в академической и университетской практике такой вид проверки знаний используется нередко...

Целью маринования является насыщение продукта как можно большим количеством ароматических соединений, растворенных в маринаде, которые а) останутся на поверхности, b) проникнут вглубь продукта. Маринование в водно-солевом растворе (рассоле) обеспечивает бОльшую сочность конечного блюда. Как и почему работает рассол? Соль в составе рассола воздействует двумя способами. Во-первых, по средством осмоса она вытягивает влагу из среды с большей концентрацией воды в среду с более низкой концентрацией (из рассола в условный кусок мяса)...