Ботулизм одно из коварных и опасных заболеваний которое может иметь массовый характер при употреблении некачественных продуктов. Только в этом 2024 году, салатом «Лобио» в состав, которого входила зараженная фасоль, отравилось около трехсот человек. Но споры Clostridium botulinum могут находиться не только в этом продукте. Давайте же рассмотрим, что такое ботулизм и как обезопасить себя от него. Ботулизм-это своего рода пищевое отравление токсином, выделяемым клостридией ботулизма. Этот токсин относится...

Ботулизм — редкое и серьезное заболевание, вызванное воздействием нейротоксина, вырабатываемого бактерией Clostridium botulinum. Этот токсин поражает нервную систему и может привести к параличу. Токсин вырабатывается при прорастании спор и размножении бактерий. В данной статье речь пойдёт про пищевую токсикоинфекцию Ботулизм - это всегда "вздутые" консервы (бомбажные консервы) Нет, к сожалению, не всегда возбудители ботулизма образуют столько газов, чтобы вызвать бомбаж. В группе риска вся домашняя консервация...