Открытие исследовательской лаборатории по микробиологии в Тольяттинском государственном университете представляет собой значимое событие для развития научно-образовательной инфраструктуры региона. Создание этого подразделения на базе двух профильных центров — Центра медицинской химии и Центра пищевых индустрий и функционального питания — демонстрирует продуманный междисциплинарный подход к решению современных задач пищевой промышленности и здравоохранения. Лаборатория станет ключевым элементом в подготовке специалистов по двум критически важным направлениям...

Микробиология принадлежит к числу тех наук, которые достаточно сильно сказались на жизни человека. К использованию микроорганизмов, а значит и микробиологических процессов, в своих целях человечество прибегало с очень давних пор, например при изготовлении теста, вина, сыра и кисломолочных продуктов. Из-за микроскопических размеров этих удивительных живых существ, их открытие было достаточно поздним. Лишь в конце 18 века голландский натуралист Антони ван Левенгук (1632-1723), сконструировавший простейший...