Если при кислотном гидролизе образуется химическое соединение со специфическим запахом, это чаще всего характерно для образования Карбоновых кислот или Аминов. Вот почему: Карбоновые кислоты: Многие карбоновые кислоты, особенно короткоцепочечные, обладают резкими и неприятными запахами. Например: Муравьиная кислота (метановая кислота, HCOOH): Обладает резким, раздражающим запахом. Уксусная кислота (этановая кислота, CH₃COOH): Имеет характерный кислый запах уксуса. Масляная кислота (бутановая кислота, CH₃CH₂CH₂COOH): Обладает неприятным, прогорклым запахом...

Обменные реакции между солями и водой широко распространены в природе. Явление гидролиза играет огромную роль в химическом преобразовании земной коры. Многие минералы земной коры - это сульфиды металлов, которые хотя и плохо растворимы в воде, постепенно взаимодействуют с ней. Такие процессы идут и на поверхности Земли, и особенно интенсивно в ее глубинах при повышенной температуре. В результате образуется огромное количество сероводорода, который выбрасывается на поверхность при вулканической деятельности...