Друзья, представьте себе эту картину: вода варится, пузырьки пара лопаются и взвиваются в воздух. О чем вам они напоминают? Ваши чувства бурлят и просятся наружу так, будто прямо сейчас ваше сердце готово выскочить из груди. Это и есть истинное значение слова "кипеть". Когда вода варится и начинает выбрасывать пузырьки пара, это как концерт Металлики - все кипит, грохочет и пенится! Даже у Городницкого минералы начинают бурлить и превращаются в алмазы, а у Тургенева море буквально выходит из себя, кипит и бьется о утес...

Нужно ли говорить о том, что кипячение воды является обязательной процедурой перед тем, как употребить эту самую воду в пищу. Исключение составляют лишь те случаи, когда вода была получена из чистого колодца или прошла качественную фильтрацию. Однако, даже тогда кипячение может стать не лишним. И все же, приходилось ли когда-нибудь задумываться над тем, как меняется химический состав воды после многократных кипячений и чем это чревато? Кипячение воды, как это странно не прозвучит, изучается учеными на протяжении многих столетий...