Все явления подразделяются на химические и физические. Химические явления, изучаемые химией, связаны с превращением одних веществ в другие, отличающиеся от исходных составом и свойствами. Физические явления связаны с изменением физического состояния веществ (плавление, электропроводность, ковкость и др.) или образуются новые вещества с изменением состав ядер атомов. Если по простому, то химия - это наука о веществах, их свойствах, составе и превращениях. Итак, начнем с малого. Вещество (substance) - это то, из чего состоят окружающие нас предметы...

Бытовая химия давно стала неотъемлемой частью нашей жизни. Моющие средства, дезинфектанты, ополаскиватели для белья — все это содержит активные вещества, отвечающие за их эффективность. Сегодня мы поговорим о катионных поверхностно-активных веществах (ПАВ): как их производят, как они работают и почему они так востребованы. Катионные ПАВ — это химические соединения, чьи молекулы несут положительный заряд. Они отличаются от анионных и неионогенных ПАВ своим механизмом действия, взаимодействуя с отрицательно заряженными поверхностями и веществами...