Большинство широко известных катализаторов были открыты, в общем-то, случайно. Предсказывать их теоретически химики до сих пор не научились. Более того, нередко случается и такое, что реакции, которым точно нужен катализатор, вдруг начинают идти без него. Рассказываем, с чем связаны подобные чудеса и почему сейчас ученые вот уже в пятый раз переосмысливают принцип работы катализаторов. Ускоряем реакцию Катализаторы — химические соединения, которые ускоряют реакции, но не расходуются в них. О том, что такие вещества существуют, химики узнали случайно...

Для того, чтобы разобраться в хитросплетениях схемы регулирования обмена веществ и правильно понимать причины, побуждающие организм накапливать лишние килограммы, нам, прежде всего, необходимо обратить внимание на ряд особенностей «живой химии» (in vivo) и понимать её фундаментальные отличия от «химии лабораторной» (in vitro). Конечно же, по мере знакомства со всё новыми тематическими разделами книги, мы будем обращать внимание на то, что «живые» реакции обычно протекают не линейно, как в пробирке, а в виде сложных многоступенчатых замкнутых циклов*...