Глубокая деструкция целлюлозы с образованием растворимых сахаров осуществляется под действием полиферментной системы целлюлаз, включающей в себя эндоглюканазы, целлобиогидролазы и b-глюкозидазы.

Учёные Сибирского федерального университета и Института химии и химической технологии ФИЦ Красноярский научный центр СО РАН исследовали структурные изменения целлюлозы в ходе гидролиза на твердых кислотных катализаторах – окисленном углеродном материале Sib450 и коммерческом сульфированном полимере Amberlyst-15. Исследование опубликовано в Wood Science and Technology. Результаты показали, что гидролиз целлюлозы в водной среде на катализаторах с сильными и слабыми кислотными центрами происходит по разным механизмам...