Приветствую друзья, ранее я уже писал про то, как устроено производство различных сладких напитков и питьевой воды на заводах "Добрый", "Everless" и т.д. Пост был тепло принят пользователями, поэтому сегодня хотел бы продолжить эту тему и рассказать про один из аспектов производства более подробно, а именно про микробиологический контроль. Зачем это нужно? Ни одно крупное пищевое производство не может обойтись без микробиолога. Он является одним из важнейших элементов обеспечения пищевой безопасности...

Мясное производство, молокозавод, пекарня – для безопасной работы на пищевом предприятии нужна не только специальная одежда, но и обувь. На что нужно ориентироваться при выборе разбираемся в этой статье. Перед руководителем пищевого предприятия стоит непростая задача: подобрать для сотрудников такую обувь, в которой они будут надежно защищены от вредных факторов производства, а риски загрязнения продуктов питания – минимизированы. Можно и даже нужно ориентироваться на официальные документы: ТР ТС...