Вода является основным компонентом человеческого организма и её роль в обеспечении различных функций трудно переоценить. В связи с этим уже много лет внимание учёных приковано к свойствам воды не только как растворителя многих биологически активных веществ, но и как самостоятельного фактора, обладающего за счёт пока ещё мало изученных механизмов специфическим воздействием на живой организм. Есть много оснований полагать, что вода обладает рядом необычных свойств, которые отличает её от остальных веществ, и возможно наличие жизни на нашей планете обусловлено именно аномальностью воды...

При нагревании вода ведет себя следующим образом: Повышение температуры: Это самый очевидный эффект. Молекулы воды начинают двигаться быстрее, что и воспринимается как увеличение температуры. Изменение плотности: В отличие от большинства веществ, вода имеет аномальное поведение плотности. При нагревании от 0°C до 4°C её плотность увеличивается, достигая максимума при 4°C. Дальнейшее нагревание приводит к уменьшению плотности. Это связано с особенностями структуры молекул воды и образования водородных связей...