Пивные, спиртовые, или пекарские дрожжи - вид (одноклеточных грибковых микроорганизмов) Морфология, химический состав, метаболизм. Среди биологических объектов, изучение которых послужило основанием для развития современной биотехнологии, лидируют дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Исключительный интерес к ним связан с особенностями их метаболизма. Наличие двух путей энергетического обмена у дрожжей – анаэробного (гликолиза)...

Глюкоза — это не просто сладкий углевод, который мы ассоциируем с сахаром и энергетическими напитками. Это настоящая звезда клеточного метаболизма, без которой наши клетки буквально не могли бы выжить. Но что делает её такой особенной? Давайте разберёмся, почему глюкоза — это топливо номер один для нашего организма. Представьте, что клетка — это завод, который непрерывно производит энергию. Глюкоза в этом процессе играет роль основного сырья. Через цепочку сложных химических реакций, называемую гликолиз,...