Цель: Изучение нового материала Задачи урока: Образовательные: 1.. Получить представление о дисперсных системах в природе и производственных процессах; 2. Уметь приводить примеры дисперсных систем, характеризовать их свойства, сравнивать по структуре, объяснять причины большей или меньшей устойчивости; 3. Формировать у учащихся понятие о единстве всего мира на примере дисперсных систем как одном из состояний вещества. Развивающие: Создать условия для развития устной речи обучающихся, показать, что контроль, оценка, коррекция деятельности обучающихся на уроке и при домашней подготовке являются важными регулятивными функциями, обеспечивающими благополучие человека...

Все вместе - это мармелад! Что вы представляете себе, услышав слово “мармелад”? Разноцветных жевательных мишек, “лимонные дольки” или густой джем, сэндвичи с которым популярны в некоторых европейских странах? Действительно, форм мармелада очень много. Разнообразие обеспечивают компоненты, отвечающие за структуру и консистенцию продукта, в том числе пектиновые вещества. Агар-агар, пектин, желатин, модифицированный крахмал - чем различаются желирующие, входящие в состав мармелада, и для чего используются...