«Химическая энзимология» С. Д. Варфоломеев Изложены основы ферментативного катализа, обсуждаются аспекты его практического использования. Рассмотрены структура ферментов и их активных центров, кинетика ферментативного катализа и молекулярные механизмы действия ферментов, физико-химические основы высокой специфичности и эффективности биологического катализа. Обсуждаются проблемы генетической инженерии ферментов, получения и применения гетерогенных катализаторов на основе иммобилизованных ферментов. Дается исчерпывающая информация о современных биокаталитических технологиях, ферментной биоинженерии, включая использование ферментов для тонкого органического синтеза, в анализе, медицине и экологии.Для студентов и аспирантов химических факультетов университетов и химических специальностей вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Химическая энзимология (С. Д. Варфоломеев). Напишите свою рецензию о книге С. Д. Варфоломеев «Химическая энзимология» http://izbe.ru/book/168972-himicheskaya-enzimologiya-s-d-varfolomeev/