Производство большинства продуктов питания сегодня не обходится без консервантов. Не стало исключением и изготовление вина: в качестве стабилизирующей химической добавки здесь используют диоксид серы. Введение...

В этой статье выясним: что такое «голова», «тело», «хвост». Речь пойдет о браге, в которой вместе с водой и спиртом содержится много вредных примесей. Радует то, что температура их кипения ниже или выше этилового спирта. Используя дробную перегонку (разделение на этапы), мы избавляемся от множества из них. Весь процесс делят на три этапа. Первак или «голова» - это самая первая стадия. Отличается резким «вонючим» запахом, с содержанием самых опасных веществ: метиловый спирт, ацетон, уксусный альдегид и другие...