Силиконовые формы для выпечки могут выделять токсичные химические вещества, такие как силоксаны, в пищу и окружающую среду. К такому заключению пришли эксперты министерства здравоохранения Канады, о чём сообщает «Жуковский.Life» со ссылкой на издание Naked Science. Учёные обнаружили в популярных кухонных принадлежностях 25 видов циклических силоксанов (D3–D27). Эти вещества мигрируют в выпечку при нагревании и выделяются в воздух на кухне. Специалисты отмечают, что основные токсичные компоненты, которые переходят из силикона в еду, — это тяжёлые конгенеры (D7-D16)...

Производство низших олефинов основано на пиролизе углеводородов и разделении полученных продуктов при низкой температуре. Все реакции пиролиза можно разделить на первичные и вторичные: Поскольку в процессе крекинга первичные и вторичные реакции протекают одновременно, очень важно создать условия, при которых побочные реакции сводятся к минимуму. Ненасыщенные углеводороды становятся термодинамически более стабильными, чем соответствующие парафины, когда они достигают достаточно высокой температуры...