Введение в микробиологию, вероятно, стоит начать с определения этого термина. В дословном переводе с греческого «микробиология» - это «учение о маленькой жизни». Т.е. о тех мельчайших представителях микромира, которые видны (за редкими исключениями) только при помощи микроскопа – микроорганизмах. Получается, прежде чем говорить о микробиологии, нужно уяснить, что такое микроорганизмы или попросту микробы (хотя последнее, конечно, разговорное выражение). И здесь всё не так просто. Даже с самого начала вызывает сомнение сама формулировка вопроса: «что такое микроорганизмы»...

др. 🧐И сложность управления им заключается в том, что невооруженным глазом эти микробы не видны. Даже чистая поверхность может быть загрязнена кишечной палочкой🤮 и красивое, вкусное блюдо может быть с "сюрпризом" 🤯 (неприятным). Но сложно не означает не возможно ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ для всех сотрудников, включая частое мытье рук и ношение чистой униформы. Регулярно обучайте сотрудников основам безопасности пищевых продуктов и микробиологии, чтобы они понимали риски и способы их предотвращения. Используйте термометры для проверки температуры хранения продуктов...