Кристаллизация мёда — естественный и неизбежный процесс, который вызывает у многих недоумение и даже тревогу. Часто покупатели ошибочно считают засахаренный мёд испорченным или некачественным. На самом деле это признак натуральности и свежести продукта. В 2025 году учёные и специалисты пчеловодства подробно объясняют, почему происходит кристаллизация, как правильно обращаться с засахаренным мёдом и какие методы помогут вернуть мёду текучесть, не уничтожая при этом ценные ферменты и витамины. Мёд...

Кристаллизация металлов представляет собой процесс, при котором происходит изменение материала из жидкого состояния в твердое. Об этом явлении стало известно, после его открытия ученным Д. К. Черновым. Он и установил, что кристаллизация включает в себя зарождение мельчайших частиц кристаллов и дальнейший их рост. Процесс кристаллизации Рост кристаллов происходит, когда к их зародышам примыкают другие атомы жидкого металла. Этот процесс движется свободно, а элементы сохраняют правильную геометрическую форму, пока растущие кристаллы не встретятся друг с другом...