Кристаллизация мёда — естественный и неизбежный процесс, который вызывает у многих недоумение и даже тревогу. Часто покупатели ошибочно считают засахаренный мёд испорченным или некачественным. На самом деле это признак натуральности и свежести продукта. В 2025 году учёные и специалисты пчеловодства подробно объясняют, почему происходит кристаллизация, как правильно обращаться с засахаренным мёдом и какие методы помогут вернуть мёду текучесть, не уничтожая при этом ценные ферменты и витамины. Мёд...

Кристаллизация — переход вещ-ва из жидкого состояния в тв, кристаллич.; заключается в образовании кристаллич. зародышей и их росте при достижении расплавом определ. темп-ры. Процесс к. сопровожд. выделен,...