Тут нам с вами без 100 грамм химии и физики, товарищи, не обойтись. Обратимся к терминам: Летучесть (фугитивность) — в физической химии параметр вещества, характеризующий его способность переходить из жидкого состояния в газообразное. Мерой летучести является концентрация насыщенного пара данного вещества при рассматриваемой температуре. Кроме этого, у летучести есть разные степени, и они означают скорость испарения. В качестве примера тут можно привести то, что при дегустации мы с вами чувствуем разные элементы в "первом носе", далее в самом вкусе, и еще в послевкусии...

Летучесть химически чистой жидкости измеряется давлением ее паров в условиях равновесия с жидкой фазой. В сложной смеси летучесть компонентов определяется их парциальными давлениями. По законам Рауля и Дальтона в условиях равновесия парциальные давления компонента в паровой и жидкой фазах равны между собой: Реальные газы и пары не подчиняются законам Дальтона и Рауля, и в условиях высоких давлений требуется введение соответствующих поправок. Однако вышеуказанное равенство может быть сохранено, если...