Мало кто задумывается над тем, что дрожжи являются грибами. Это факт. Только вот это одноклеточные грибы, которые в процессе эволюции утратили мицелиальное строение. Оно им и не нужно, ведь обитают дрожжи в жидких или в полужидких средах, насыщенных питательными веществами. Сейчас ученым известно более 1500 видов дрожжей. В школе про дрожжи рассказывают мало. Однако сведения об этих грибах полезны и интересны. Много интересных фактов о них изучается на уроках биологии в современной онлайн школе....

Здравствуйте, друзья! Дрожжи. Одноклеточные грибы. По-английски они называются yeast – от староанглийского, «булькать, кипеть». По-русски – от слова «дрожать». Дрожжевая пена на самом деле – дрожит. Так что во всех языках название этих микроорганизмов примерно одинаково. Наука выделила и описала более 1500 видов дрожжей. Но нас в первую очередь интересуют сахаромицеты – разновидность, названная Saccharomyses cerevisae. Они почему-то решили плавать в сахарном растворе, а не жить, как и полагается грибам, на земле или на деревьях...