В этой статье вы узнаете о таком физическом явление как диффузия, поймёте где в жизни с ним встречаетесь и сможете самостоятельно выполнить красивый эксперимент. Однажды, вы возвращаетесь домой и ещё не открыв дверь квартиры понимаете, что на ужин мама приготовила вашу любимую картошечку с грибами. Как вы узнали? Интуиция? Традиция каждую среду уплетать жаренную картошку, мама минуту назад прислала вам смс? Всё намного проще. На этот вопрос поможет ответить моя любимая физика :) Картошка, которую до румяной корочке приготовила мама, состоит из большого количества молекул...

Затронем сразу два интересных связанных физических явления. Одно из них хорошо известная диффузия, которая подразумевает взаимное перемешивание материалов посредством самопроизвольного движения частичек на разных уровнях. Второе - весьма сложная для понимания штука, именуемая энтропией. Согласно классическому представлению направление диффузионных процессов и сама движущая сила диффузии - это стремление перейти из состояния более упорядоченного в менее упорядоченное или, как это чаще говорят, рост энтропии системы...