В закрытом сосуде находится небольшое количество воды. Воздух из сосуда начинают откачивать. Что произойдет с водой? Все зависит от соотношения скорости откачки воздуха в сосуде и скорости теплообмена сосуда с окружающей средой. Процесс испарения состоит в том, что воду покидают самые быстрые молекулы. Насос удаляет эти молекулы из сосуда. Соответственно, средняя кинетическая энергия молекул воды понижается...

Новички в банном деле часто задаются вопросом: какую воду лить на каменку — холодную, горячую или любую? Бывалые этой проблемой не озадачиваются и льют то, что есть под рукой. Это, конечно же, шутка. Но какой на самом деле должна быть оптимальная температура воды, которой поливают камни? И вообще, есть ли в этом разница? Давайте попробуем разобраться. Что такое процесс испарения? Немного поумничаем... Испарение — это переход воды из жидкого состояния в газообразное. Обратный процесс, когда пар превращается в воду, называется конденсацией...