Рынок готовой еды в России уже несколько лет является одним из самых быстрорастущих. А в ближайшие 2–3 года, по данным экспертов, он может вырасти втрое! О перспективах и проблемах отрасли, а также о том, где и как обучают главных специалистов на пищевом рынке, «АиФ-Урал» рассказал кандидат технических наук, заведующий кафедрой пищевой инженерии Уральского государственного экономического университета Владимир Лазарев. - Владимир Александрович, почему у потребителей растёт популярность готовых блюд? Люди разучились готовить сами или разлюбили домашнюю пищу? - Полагаю, что причин здесь несколько...

Декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий Северо-Кавказского федерального университета Наталья Оботурова активно занимается разработкой технологий в области функционального питания. Образовательные программы Северо-Кавказского федерального университета всегда были и остаются ориентированными на практику. Они регулярно обновляются в соответствии с потребностями современного рынка труда и производства. На факультете пищевых технологий и инжиниринга СКФУ каждый студент получает возможность освоить жизнеспособную профессию...