Рынок готовой еды в России уже несколько лет является одним из самых быстрорастущих. А в ближайшие 2–3 года, по данным экспертов, он может вырасти втрое! О перспективах и проблемах отрасли, а также о том, где и как обучают главных специалистов на пищевом рынке, «АиФ-Урал» рассказал кандидат технических наук, заведующий кафедрой пищевой инженерии Уральского государственного экономического университета Владимир Лазарев. - Владимир Александрович, почему у потребителей растёт популярность готовых блюд? Люди разучились готовить сами или разлюбили домашнюю пищу? - Полагаю, что причин здесь несколько...

С 15 - 20 апреля в Екатеринбурге прошла выставка достижений пищевой промышленности и общественного питания. Студенты- двигают прогресс! Студенты - новаторы, создают современные, максимально полезные рецепты и технологии молочных продуктов, хлебобулочных изделий, конфет. Такие, которые улучшают пищеварение, поднимают настроение и обладают приятным вкусом. Я расскажу вам как выбирать правильные продукты, а пока вернёмся на выставку. Безопасность пищевых продуктов - основа основ! В современной жизни на первый план выходит - продовольственная безопасность...