Добрый день, дорогие друзья! Лето нас радует теплой погодой, и воскресный день — отличный повод приготовить окрошку для всей семьи. Сегодняшний рецепт я взяла из кулинарной книги «Денщик за повара. Поваренная книга для военных», авторы Мария Плешкова и Владимир Межаков, 5-е издание 1914 года. Для приготовления 8 порций нам понадобятся: 1 литр кваса, 200 грамм сметаны, 100 грамм жареной говядины, 100 грамм свиного отварного окорока, 100 грамм жаркого из индейки, 100 грамм креветок, 4 отварных яйца, 300 грамм свежего огурца, 50 грамм зеленого лука, 20 грамм укропа, 50 грамм сырокопченого балыка...