Сахар – белый кристаллический порошок, получаемый из сахарной свеклы и сахарного тростника. В составе сахара-песка – 99,7 % сахарозы и 0,14 % влаги. Сахар легко растворяется воде, не имеет запаха и посторонних привкусов. Хранят сахар тарным и бестарным способами в сухих помещениях, иначе он отсыревает и слипается в комки. Сахар – основное сырье в кондитерском производстве. Он представляет собой химически чистую сахарозу, физико-химические свойства которой определяют технологический режим производства многих видов кондитерских изделий...

Испарение — явление, которое встречается в повседневной жизни и отвечает за глобальные процессы на Земле, в том числе за формирование климата Содержание: Испарение — это физическое явление, при котором жидкость со свободной поверхности превращается в газ или аэрозоль (в обиходе это называют "туман или "пар") при температуре ниже температуры кипения. Испарение — один из видов парообразования. Другая разновидность этого процесса — кипение. Разница в том, что оно происходит при определенной температуре, включает весь объем жидкости и видимо человеческому глазу [1]...