Нёбо может ощущать пять вкусов (сладкий, солёный, горький, острый и умами), и лучшие блюда сочетают в себе несколько, а то и все пять вкусов, чтобы создать гармоничное ощущение для ваших вкусовых рецепторов. Вы можете сделать то же самое, глубоко и агрессивно подрумянив пищу (и, возможно, даже немного подпалив её). Поджаривание пищи, безусловно, в моде с тех пор, как человечество начало готовить на огне. Этот вкус настолько востребован, что существует бесконечное количество учебников и кулинарных шоу о том, как получить идеальные следы на гриле и как правильно готовить на плите...

Сегодня поговорим об актуальной проблеме при готовке на сковороде. С этой бедой встречаются все как обычные люди так и шеф-повара. Все продукты могут прилипнуть или подгореть, но не надо винить себя из-за этого. Я расскажу вас, как справится этой проблемы и создать идеальный завтрак обед или ужин. Как прилипает пища Наша жизнь во многом похожа на химический процесс, к этому относится и готовка. Когда еда жарится молекулы, которые располагаются на поверхности блюда и сковородки, и взаимодействуют друг с другом...