Читатель прислал мне результат эксперимента, который противоречит здравому смыслу: одинаковый объём крепкого алкоголя, но утром алкотестер показывает разные цифры. Я разобралась, как такое возможно. Утром после самогона — 0,1 промилле и никакого запаха. После водки — 0,2–0,3 и явный перегар. Объясняю, почему «грязный» напиток может давать «чистый» выхлоп. Ситуация выглядит нелогично. Водка — это ректификованный спирт, почти чистый этанол и вода. Самогон — дистиллят, в котором остаются побочные продукты брожения: сивушные масла, высшие спирты, эфиры...