Для человека, алкоголь — это не только лёгкий наркотик, но и целый социокультурный феномен. Мы варим пивко уже 13 000 лет, а некоторые учёные уверены, что первые попытки одомашнить растения связаны именно с желанием раздобыть побольше алкоголя. Ничего удивительного, что за столь долгий срок наш организм неплохо приспособился к перевариванию спирта. Но, оказывается, есть животины, которые справляются лучше нас! Основную роль в человеческой устойчивости к этанолу играет фермент алкогольдегидрогеназа...

В дикой природе алкоголь — это этанол, который образуется естественным путём при брожении фруктов, ягод, нектара и древесных соков. Когда плоды начинают гнить или перезревают на солнце, они выделяют характерный запах, который притягивает многих животных. Для одних это случайная находка, для других — вполне сознательное лакомство. Некоторые животные действительно ищут перебродившие фрукты, и учёные всё чаще фиксируют такие случаи. Почему животные пьют алкоголь? Ответ кроется в эволюции, инстинктах и...