Совместно с издательством «Альпина нон-фикшн» публикуем отрывок из книги Михаила Левицкого «Карнавал молекул: химия необычная и забавная». ПостНаука выбрала отрывок, посвященный открытию жидкокристаллических структур. Химия умеет делать многое, что приходится обозначать с помощью терминов, которые плохо сочетаются в обыденной практике; все это напоминает скорее игру слов: например, сухой лед, холодный огонь, нетканая ткань и т.п. Далее речь пойдет о веществах, которые можно было бы назвать жидко-твердыми,...

Жи́дкие криста́ллы (сокращённо ЖК; англ. liquid crystals, LC) — это фазовое состояние, в которое переходят некоторые вещества при определённых условиях (температура, давление, концентрация в растворе). Жидкие кристаллы обладают одновременно свойствами как жидкостей (текучесть), так и кристаллов (анизотропия). По структуре ЖК представляют собой вязкие жидкости, состоящие из молекул вытянутой или дискообразной формы, определённым образом упорядоченных во всём объёме этой жидкости. Наиболее характерным...