Наша планета существует около четырёх миллиардов лет. За это время её ландшафт изменялся, появлялись и исчезали разные виды живых организмов. Обо всём этом мы узнаём благодаря работе учёных и энтузиастов, которые изучают ископаемые остатки погибших существ и слои пород в недрах Земли...

Трюфели — очень дорогой продукт — часто подделывают. Не все специалисты могут определить подделку. Тогда на помощь приходит изотопный анализ, помогающий выявить вид грибов и их географическое происхождение. Какие бывают трюфели? Tuber magnatum, или трюфель настоящий, он же белый пьемонтский, — один из самых дорогих в мире. Он ценен своими ароматом, вкусом, питательностью. Цена может достигать € 20 тыс. за килограмм. Растут эти грибы в Италии, Венгрии, Испании, Словении, Хорватии и Франции. Tuber mesentericum, трюфель осенний, или черный, выглядит «как настоящий», но горчит...