Аннотация: Цель данного обзора- дать критическую оценку питательных и вкусовых свойств древних сортов пшеницы(спельты, полбы, однозернянки и камута) и методов, используемых для их анализа. В этой статье представлен всесторонний обзор основных аналитических методов, применявшихся для изучения питательных свойств древних сортов пшеницы. Согласно нашим выводам, содержание белка было наиболее часто изучаемым макроэлементом среди всех видов древних сортов пшеницы. В статье отмечается, что однозернянка...

Культура тканей— метод сохранения жизнеспособ­ности органов или их частей, участков тканей и отдельных клеток вне организма. Культура тканей основана на созда­нии асептических условий, обеспечивающих питание, га­зообмен и удаление продуктов обмена культивируемых объектов при температуре, близкой к оптимальной для организма, компоненты которого взяты для выращивания. Первые опыты по культуре тканей у животных осуществил в 1907 году Р.Гаррисон; клетки зачатков нервной системы зародыша лягушки в капле лимфы оставались живыми несколько недель, из них вырастали нервные волокна...