Основная ошибка при использовании ступки – ударная техника измельчения, когда зёрна пытаются буквально разбить ударами пестика. На самом же деле чаще всего специи нужно перетирать круговыми движениями, а не дробить. В противном случае ступку можно попросту расколоть. Если же нужно с силой измельчить крупные куски, например, корицы, то делать это следует крайне аккуратно, преимущественно надавливанием, а не ударами. Также надавливание используется если необходимо не измельчить, а лишь раздавить специи, например, плоды можжевельника или стручки (капсулы) кардамона...

Измельчение твердых веществ и смешивание как твердых, так и жидких веществ в практике лабораторий проводится часто. Все твердые материалы, поступающие в лабораторию для анализа, обязательно измельчают. Для отбора средней пробы также неоднократно измельчают исследуемое вещество. Перед приготовлением растворов твердые вещества также полезно измельчить. Измельчение. Измельчение твердых материалов можно проводить вручную. Небольшие количества веществ, порядка десятков граммов, можно измельчать вручную...