О культуре гостеприимства в Древней Руси было широко известно и упоминалось во множестве летописей. Историк Н. М. Карамзин писал, что путники были для славян священными, их с особой заботой встречали и потчевали, берегли и благословляли, когда провожали. Начиная с XII в. на Руси появляются предшественницы гостиниц - постоялые дворы. Они служили для отдыха путешественников и смены лошадей и располагались у важнейших транспортных линий на расстоянии конного перехода. При учреждении ямской службы постоялые дворы стали создаваться при «ямах», почтовых станциях...

Мы живем в мире, где процесс развития и совершенствования не останавливается ни на минуту. Этот процесс не обходит стороной и отельный бизнес. Сегодня для вас небольшая подборка тенденций развития сферы гостеприимства. 1. Сфера так называемых интересов гостиничного бизнеса постоянно растёт. Теперь отели предлагают не только проживание, но и услуги из других отраслей. Например, организацию досуга, организацию выставок, задействуются современные информационные технологии и прочее. 2. Создаются крупные гостиничные сети и союзы, то есть проще говоря, некая глобализация...