Мы продолжаем публикацию цикла статей о заболеваниях, передающихся через пищевые продукты. В данной статье рассматривается зоонозное заболевание, вызываемое бактериями рода Yersinia (Yersinia spp.). Что такое зоонозы (зоонозные инфекции)? Зоонозы (зоонозные инфекции) – группа инфекционных и паразитарных заболеваний, возбудители которых передаются человеку от других животных. Что такое иерсиниоз? Иерсиниоз – бактериальная инфекция с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя, вызываемых микроорганизмами рода Yersinia...