В рамках стандарта ISO 22000 на пищевых предприятиях осуществляется тщательный мониторинг и измерение производственных процессов. Это необходимо для обеспечения высокого уровня качества и безопасности пищевой продукции. Методы мониторинга и измерения в соответствии с ISO 22000 Одним из основных методов мониторинга и измерения производственных процессов является установление контрольных точек (КТП) на всех этапах производства. КТП позволяют отслеживать и контролировать критические параметры, которые могут оказать влияние на качество и безопасность продукции...

Производственный анализ (ПА) является фундаментом по фиксации эффективности труда на рабочем месте (производство или офис). Научившись считать время такта, вам непременно «эксперты» дадут бланк (иногда, заставят сделать целый стенд) производственного анализа и сообщат заполнять его каждый час на каком-нибудь рабочем месте с целью применения теории на практике. Вы это сделать сможете, но запутаетесь в методике расчёта «план / факт» и не будите знать куда потом этот бланк девать. Производственный анализ...