Испарение и конденсация - два основных процесса перехода вещества из одной фазы в другую. Их роль неоспорима как в природных явлениях, так и в промышленных процессах. В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой испарение и конденсация, какие факторы на них влияют и как они используются человеком для различных целей. Испарение - это процесс превращения жидкости или твердого тела в газообразное состояние под действием поверхностного парового давления. Оно возникает за счет энергии тепла, которая передается молекулам вещества, вызывая ускорение их движения...

Разбираем, как молекулы “уносят” тепло — с физикой, статистикой и капелькой поэзии! Друзья, сегодня у нас — не задача с формулами, а глубокий физический вопрос, который лежит в основе множества явлений: от потоотделения до работы холодильников. Почему жидкость охлаждается при испарении? Казалось бы — просто молекулы улетают, и всё. Но за этим скрывается изящный механизм отбора энергии, основанный на распределении скоростей молекул и законе сохранения энергии. Мы разберём это максимально подробно — без сложных терминов, только с физическим смыслом, аналогиями и пояснениями...