Служба новостей Новгородского университета Новгородский университет издал пособие «Изучение химии пищи применительно к процессам и технологиям пищевых продуктов». Автор книги — доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Анна Петрова. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по программе «Пищевая химия и основы питания». Пищевая химия изучает химические свойства пищевого сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов питания во взаимосвязи с их биологическими и другими свойствами, а также трансформации этих веществ в процессе хранения и переработки...

Сегодня технологии искусственного интеллекта применяются практически во всех областях химии. Поэтому студенту-химику важно не просто понимать «химизм» явлений, но и научиться применять методы ИИ. О том, где могут понадобится эти знания, рассказал кандидат химических наук, научный сотрудник химического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова, разработчик и преподаватель курса «Towards Artificial Intelligence in Chemistry via the Rational Design of Chemical Compounds and Automated Discovery», созданного при поддержке фонда «Интеллект», Михаил Полынский...