Белая улиточная икра - деликатесный вид икры, состоящий из свежих или обработанных яиц виноградных улиток. Очередное сомнительный деликатес родом из Франции. Давайте для начала углубимся в историю сей нямки и выясним, кто же первый позарился на улиточную икру, как вообще так вышло и у кого хватило смелости это попробовать. Есть две официальные версии, первая мне нравится больше. Она о том, как обычный слесарь стал миллионером на несчастье улиток. Жил себе не тужил обычный слесарь Доминик Пьерри и работал в одном из французских ресторанов...

Посещение сентябрь 2024г. Про улиток. Улитки есть на каждом дачном участке средней полосы и на каждом южном винограднике. И если в первом случае они воспринимаются как надоедливые вредители, противно хрустящие после дождя под ногами, то во втором случае их разводят, кормят и собирают с совершенно другой целью. Как это происходит на юге, например в «Шато Пино» («Сhâteau Pinot»), можно прочитать по ссылке в конце статьи. А вот как и зачем улиток разводят в подмосковной Коломне расскажу в этот и следующий раз...