Жидкостью называют физическое тело (сплошная непрерывная среда), обладающее свойством текучести, в силу чего жидкость не имеет собственной формы, а принимает форму сосуда, в который ее помещают.  Текучесть – способностью деформироваться под воздействием ничтожно малых сил. Капельная жидкость — малосжимаемые жидкости, обладающие определённым объёмом, величина которого практически не изменяется под воздействием внешних сил. Газообразные жидкости — легко меняют объем при изменении давления и температуры, и имеют значительно меньшую плотность, чем капельные жидкости...

Многочисленные опыты показывают, что молекулы всех тел непрерывно движутся. Рассмотрим опыт, который можно объяснить только тем, что тела состоят из молекул и что молекулы находятся в непрерывном движении. В стеклянный сосуд наливают водный раствор медного купороса. Этот раствор имеет темно-голубой цвет, он тяжелее воды. Поверх раствора в сосуд очень осторожно, чтобы не смешать жидкости, наливают слой чистой воды. В начале опыта наблюдают резкую границу раздела между водой и раствором медного купороса...