«Три события изменили мою жизнь навсегда: компас в детстве, геометрия в юности — и первый бокал шасселя в Швейцарии». — Альберт Эйнштейн, в швейцарском винном интервью Когда молодой Эйнштейн бежал из гимназии в Мюнхене и добрался до Цюриха, он впервые попробовал шассель — белое швейцарское вино. Этот простой напиток не только подарил ему лёгкость в общении, но и впервые привлёк внимание к процессам брожения: превращению сахара в спирт и углекислый газ через гликолиз и последующую ферментацию 🍷 (Maurice Wine Cru)...