Профессиональные щелочные моющие средства прекрасно справляются с органическими, жировыми, нефтяными, масляными и другими загрязнениями. Профессиональная химия на основе щелочи удаляет пищевые загрязнения различной интенсивности и даже подвергшиеся термической обработке, например, копоть, сажу и нагар. Они имеют высокие дезинфицирующие свойства и часто используются в лечебно-профилактических учреждениях. Щелочные средства можно встретить в тех отраслях промышленности, где регулярно образуются загрязнения...

Сегодня рассмотрим химические взаимодействия щелочей с органическими веществами. Как они проявляют себя в неорганике, мы разобрали в предыдущей публикации – смотрите по ссылке, если пропустили. В первую очередь, конечно, щелочи реагируют с органическими кислотами – предельными, непредельными, ароматическими, аминокислотами, гидрокси-кислотами и т.д. Во всех этих веществах присутствует карбоксильная функциональная группа -СООН (иногда их несколько), которая обеспечивает кислотные свойства, в том числе...