Смачивание и несмачивание — это фундаментальные явления, связанные с поведением жидкостей на границе раздела с твердым телом. Они играют важную роль в различных природных процессах и технологических применениях. Смачивание — это процесс, при котором жидкость растекается по поверхности твердого тела, образуя с ней контакт. Степень смачивания определяется краевым углом, который образуется между поверхностью жидкости и твердым телом. Чем меньше краевой угол, тем лучше жидкость смачивает поверхность. Несмачивание — это противоположный процесс, при котором жидкость собирается в капли на поверхности твердого тела, минимизируя площадь контакта...

Вы наверняка видели губку для мытья посуды и пользовались ей (надеюсь, не один раз в жизни) - а именно в губке быстрее всего проявляются капиллярные явления, которые могут заставить жидкость взбираться вверх, вопреки всемогущему закону притяжения. Но кто или что толкает молекулы вверх по тонким трубочкам - капиллярам? Не поверите, сами молекулы и толкают. Дело в том, что у любой жидкости есть так называемая свободная поверхность, которая отделяет её от любой другой среды. Вы не можете точно найти...