Для чего вообще нам нужно железо? Оно участвует в очень многих жизненно важных функциях. Обеспечивает транспорт кислорода в клетку, метаболизм энергии, участвует в клеточном дыхании, необходимо для синтеза ДНК. Но его избыток может быть опасен для организма, приводит к окислению липидов и ДНК и окислительному стрессу. В каких клетках содержится железо? - эритроциты и пролиферативные клетки (клетки крови) – 2-3 г железа. - энтероциты – клетки стенки кишечника, отвечающие за всасывание железа - селезеночные...

Железо является одним из самых распространённых элементов в природе и играет важную роль в жизни человека. Оно входит в состав гемоглобина, который переносит кислород от лёгких к тканям, а также участвует во многих других процессах в организме. Основным источником железа для человека являются продукты животного происхождения: мясо, рыба, яйца. В них содержится гемовое железо, которое хорошо усваивается организмом. Также железо содержится в продуктах растительного происхождения: бобовые, орехи, сухофрукты...