Как же стремительно летит время! Этот год – юбилейный для нашего выпуска. Пятьдесят лет прошло со дня окончания родного ИХТИ – ивановского химико-технологического института. Все эти годы я помню любимых преподавателей, шестую девчачью группу, поездки на «картошку». Но сегодня хочу рассказать о Михаиле Ивановиче Архипове, нашем заведующем кафедрой ХТЛКиЛП (химическая технология лаков, красок и лакокрасочных покрытий) с благодарностью к памяти замечательного преподавателя. Мне довелось довольно часто встречаться с Михаилом Ивановичем во время дипломной работы...

Использование упаковки, содержащей противомикробные препараты, — новый способ продления срока годности пищевых продуктов. Технологию разработал коллектив ученых, в который вошли специалисты Института химии растворов (ИХР) им. Г.А. Крестова РАН. Ухудшение качества продуктов питания связано с действием микроорганизмов и окислительными процессами. Традиционно для увеличения срока хранения готовых продуктов и сырья консерванты вводят непосредственно в продукт: антимикробные агенты замедляют рост и развитие бактерий, плесневых грибов и дрожжей в пище, а также обмен веществ в ней...