(Разные разности. «ХиЖ» 2025 №8) Мочевина, или карбамид, — это вещество, которое всегда с нами. Оно постоянно образуется в организме в результате метаболизма и выводится с мочой. Но этим роль мочевины в нашей жизни не ограничивается. Карбамид — отличное азотное удобрение, средство для борьбы с вредителями, кормовая добавка для крупного рогатого скота, компонент для производства карбамидоформальдегидных смол, меламина, пластмасс и клеев. Карбамид задействован в производстве хлебобулочных изделий и...

(Что мы едим. «ХиЖ» 2015 №12) Что такое тирамису. Тирамису́ — итальянский многослойный десерт, в состав которого входят бисквитное печенье савоярди, пропитанное крепким кофе, крем из яичных желтков, сахара и сыра маскарпоне и порошок какао, которым блюдо посыпают сверху. Вкус тирамису — это вкус какао и кофе. Десерты, представляющие собой комбинацию густого крема и бисквитного печенья, пропитанного кофе или алкоголем, существуют в разных странах несколько веков, так что истинно итальянским лакомством...