Йодированная соль не только улучшает вкус еды, но и служит важным средством профилактики дефицита йода, поэтому во многих странах действуют законы о тотальном йодировании соли. В России такой закон еще только разрабатывается, так что йодированную соль сознательно выбирают в основном те, кто знает о ее полезных свойствах. Однако, качество йодированной соли, которая продается в магазинах после экспертизы показала что она не соответствует наименованию «йодированная» по содержанию йода с учетом принятых в России критериев...

➡️Учитывая, что поваренную соль также отбеливают, ее никак нельзя рассматривать как здоровый источник йода, то сейчас вводят обязательное йодирование соли . 🧪Обычно в качестве источников йода, в зависимости от компании-производителя, используются четыре соединения ✅иодид калия (применяется в сельском хозяйстве как удобрение, а также в фотографии и аналитической химии) . ✅Иодат калия или пищевая добавка Е-917 . ⛔️Добавка E-917 запрещена в большинстве европейских стран, США, Канаде, Австралии. Разрешена...