Вода является основным компонентом человеческого организма и её роль в обеспечении различных функций трудно переоценить. В связи с этим уже много лет внимание учёных приковано к свойствам воды не только как растворителя многих биологически активных веществ, но и как самостоятельного фактора, обладающего за счёт пока ещё мало изученных механизмов специфическим воздействием на живой организм. Есть много оснований полагать, что вода обладает рядом необычных свойств, которые отличает её от остальных веществ, и возможно наличие жизни на нашей планете обусловлено именно аномальностью воды...

Выделяют три основных агрегатных состояния вещества: твёрдое, жидкое и газообразное. При определённых условиях вещество может переходить в другое агрегатное состояние. Переход вещества из твёрдого состояния в жидкое называют плавлением. Достигая определённой температуры, вещество больше не может находиться в твёрдом состоянии. Оно начинает плавиться и переходит в жидкое состояние. Температуру, при которой вещество плавится, называют температурой плавления. Чтобы твёрдое кристаллическое тело перевести...