Благодаря этому способу ❗️сухая рыба, такая как минтай или хек (хоть мы её и жарим), получается сочная, с приятным, легким ароматом специй, в общем, очень вкусная. Рецепт из разряда: просто, быстро и вкусно. Морскую рыбу почти всегда жарю именно так. Режем рыбу на порционные куски. Очень удобно таким способом жарить филе рыбы (минтая, тилапии, трески, хека) Смешиваем в чаше все ингредиенты, заявленные для маринада. Обмазываем рыбу этим маринадом и оставляем хотя бы на час. (В таком виде рыба может храниться в холодильнике 1–2 дня). Обваливаем рыбу в муке (лучше кукурузной), а затем обмакиваем во взбитом яйце. Выкладываем кусочки рыбы на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. По желанию можно добавить немного сливочного масла, чтобы придать сливочный оттенок жареной рыбе. Обжариваем рыбу со всех сторон до золотистого цвета яйца и до готовности рыбы. ❗️Такой вариант мне нравится больше чем кляр, потому что корочка на кусочках рыбы получается очень тонкая и не грубая. К тому же кляр сильнее тянет масло со сковороды, чем просто яйцо. ✔️В дополнение к такой рыбе мы любим лук, слегка прижареный на масле, в котором жарилась рыба. Лук я даже не жарю, а просто довожу до прозрачности. 👉РЕЦЕПТ: Хек, минтай - 1 кг ДЛЯ МАРИНАДА: Майонез - 1 ст ложка Сметана- 1 ст ложка Соевый соус - 2 ст ложки Сладкая паприка - 1 ч ложка без верха Специи для рыбы -1 ч ложка без верха Смесь перцев -1 ч ложка без верха Соль -1 ч ложка без верха (по вкусу) Мука для обваливания - 2 ст ложки Яйцо для обмакивания - 2 шт Растительное масло для жарки (можно добавить немного сливочного масла) 🔺Друзья, а как вы жарите рыбу, чтобы она получилась вкусной и сочной?! Понравился ли вам этот способ жарить рыбу?!